Con esto y un bizcocho

Se que con estos calores no apetece mucho poner el horno, pero llevaba tanto tiempo sin que me saliera un bizcocho bien que ahora que por fin parece que le he vuelto a coger el truco tengo que compartir la receta.

❥ ¡¡Se hacer magdalenas!! ❥

No me lo puedo creer, tras varios intentos fallidos, por fin puedo decir que ya sé hacer magdalenas (o muffins según se mire)

Por mi cumpleaños me regalaron un libro de repostería  -"...para que aprendas a hacer magdalenas"-  me dijeron,  y tras visualizarlo varias veces, el jueves pasado decidí probar una de las recetas que viene en este.
Como me ha gustado mucho como quedaron y estoy emocionada con los resultados os paso la receta por si tenéis el mismo problema magdalenero que tenía yo hasta hace poco.

Ingredientes:

- 200gr Harina floja o harina para repostería
- 200gr Azúcar
- 200gr Mantequilla / margarina
- 4 Huevos
- 1 y 1/2 Cucharadita (tamaño postre) de levadura en polvo tipo "Royal"

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Elaboración:

Para batir los ingredientes he usado una Kentwood Chef a velocidad 3 con lo cual los tiempos de batido para que se mezclen los ingredientes dependerá de si lo hacéis con un robot de cocina o manualmente

1. Batir los huevos durante un minuto aproximadamente.

2. Agregar el azúcar a los huevos y batir hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa (15 minutos)

3. Echamos la mantequilla en un cuenco y la derretimos en el microondas pero sin que esta se caliente demasiado. 

Una vez derretida la vamos incorporando a la mezcla  que hemos hecho sin dejar de batir.

Dejamos la mezcla batiendo durante 5 minutos para que se mezclen bien los ingredientes

4. Mezclar la levadura en polvo con la harina y agregar a la mezcla anterior lentamente. Dejar batir 15 minutos o hasta que quede bien mezclado.

5. Una vez tengamos lista la mezcla rellenar moldes de papel hasta la mitad e introducirlos en una bandeja en el horno, la bandeja debe estar a media altura. Temperatura 180º,  sin aire.

6. Esperamos entre 30 y 40 minutos, abrimos el horno y para comprobar si están listas pinchamos una o varias de ellas. En caso de que lo estén el palito saldrá limpio.
7. Sacamos las magdalenas del horno y las dejamos enfriar

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Consejo: es muy importante durante los primeros 15 minutos no abrir el horno pues si no la magdalena no subirá

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Esto es todo por hoy, espero que os sea útil la receta y si la hacéis estaré encantada de que me contéis que tal el resultado.