❥ ¡¡Se hacer magdalenas!! ❥

No me lo puedo creer, tras varios intentos fallidos, por fin puedo decir que ya sé hacer magdalenas (o muffins según se mire)

Por mi cumpleaños me regalaron un libro de repostería  -"...para que aprendas a hacer magdalenas"-  me dijeron,  y tras visualizarlo varias veces, el jueves pasado decidí probar una de las recetas que viene en este.
Como me ha gustado mucho como quedaron y estoy emocionada con los resultados os paso la receta por si tenéis el mismo problema magdalenero que tenía yo hasta hace poco.

Ingredientes:

- 200gr Harina floja o harina para repostería
- 200gr Azúcar
- 200gr Mantequilla / margarina
- 4 Huevos
- 1 y 1/2 Cucharadita (tamaño postre) de levadura en polvo tipo "Royal"

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Elaboración:

Para batir los ingredientes he usado una Kentwood Chef a velocidad 3 con lo cual los tiempos de batido para que se mezclen los ingredientes dependerá de si lo hacéis con un robot de cocina o manualmente

1. Batir los huevos durante un minuto aproximadamente.

2. Agregar el azúcar a los huevos y batir hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa (15 minutos)

3. Echamos la mantequilla en un cuenco y la derretimos en el microondas pero sin que esta se caliente demasiado. 

Una vez derretida la vamos incorporando a la mezcla  que hemos hecho sin dejar de batir.

Dejamos la mezcla batiendo durante 5 minutos para que se mezclen bien los ingredientes

4. Mezclar la levadura en polvo con la harina y agregar a la mezcla anterior lentamente. Dejar batir 15 minutos o hasta que quede bien mezclado.

5. Una vez tengamos lista la mezcla rellenar moldes de papel hasta la mitad e introducirlos en una bandeja en el horno, la bandeja debe estar a media altura. Temperatura 180º,  sin aire.

6. Esperamos entre 30 y 40 minutos, abrimos el horno y para comprobar si están listas pinchamos una o varias de ellas. En caso de que lo estén el palito saldrá limpio.
7. Sacamos las magdalenas del horno y las dejamos enfriar

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Consejo: es muy importante durante los primeros 15 minutos no abrir el horno pues si no la magdalena no subirá

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Esto es todo por hoy, espero que os sea útil la receta y si la hacéis estaré encantada de que me contéis que tal el resultado.

Inma VS Las Magdalenas: El molde asesino

Como he comentado anteriormente una de las cosas que me gustaría cumplir este año es por fin conseguir hacer magdalenas. Este fin de semana he vuelto a intentarlo y este ha sido el resultado, ¿que os parecen?

Aparentemente no tienen mala pinta y de sabor han quedado ricas peeeero, no quedaron bien. Puse la temperatura del horno muy baja y no subieron *_* . En fins, ya es el segundo o tercer intento fallido pero yo lo voy a seguir intentando hasta conseguirlo aunque los "moldes psicópatas" de respostería me quemen la mano (cosas que pasan por tener la cabeza en las nubes)
Lo que si salió bien fué el ir cumpliendo poquito a poco la lista de propósitos 2011. He tejido parte de mi super bufanda amarilla, he limpiado el coche a fondo y he empezado a leer "Un mundo sin fin" de ken Follet, uno de los muchos libros que llevan tiempo esperándome en la repisa y por fin me voy a dar el gustazo de leerlo

Con esto y un bizcocho

No sé hacer madalenas, una vez hice un intento y me salieron un poco crudas por dentro, por eso cuando hace una semana por fin encontré una receta que parecía sencilla decidí hacerlas aprovechando que tenía el domingo libre.
Empecé a sacar los ingredientes y al verme mi madre me dijo "Mejor haz un bizcocho que a ti no te salen bien las magdalenas", asi que me lo pensé mejor y al final hice un par de bizcochos.




... con un poquito de masa que sobro lo puse en moldes de madalenas "por si acaso sale"

tienen buena pinta ¿no?

pero solo aparentemente ya que por dentro pero se quedaron un poco duras :-P, menos mal que no hice muchas.
A ver si a la tercera va la vencida...